Regionaler veganer Bio-Glühwein ohne raffinierten Zucker und ohne künstliche Aromen: Hyggelig – Genuss aus dem Nahetal

Glühwein ist ein Getränk, das seit Jahrhunderten vor allem in der kalten Jahreszeit geschätzt wird. Seine wärmende Wirkung und der würzige Geschmack machen ihn zum unverzichtbaren Begleiter auf Weihnachtsmärkten und winterlichen Zusammenkünften. Doch wie viele nicht wissen, hat Glühwein ursprünglich seinen süßen und stark gewürzten Charakter nicht nur dem Wunsch nach Aroma zu verdanken. Historisch wurde Glühwein oft stark gezuckert, um die Qualität des verwendeten Weines zu verbessern – oder besser gesagt, zu kaschieren.

Früher bestand der Grundwein für Glühwein häufig aus minderwertigem Wein, der zu sauer oder nicht ausreichend gereift war. Um diesen Mangel zu überdecken, wurden großzügige Mengen Zucker und Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack aufzuwerten und den Wein trinkbar zu machen. Besonders in Zeiten, in denen die Weinproduktion noch nicht so hochwertig war wie heute, diente der Zucker als notwendiges Mittel, um den säuerlichen Geschmack zu neutralisieren.

Hochwertige Grundweine für modernen Glühwein

Heutzutage hat sich dieses Bild jedoch stark verändert. Dank moderner Weinbaupraktiken und einem verstärkten Fokus auf Qualität, sind viele Winzerglühweine bereits auf sehr guten Grundweinen aufgebaut. Hier ist kein übermäßiges Süßen notwendig, da der verwendete Wein von Anfang an eine angenehme Balance aufweist. Genau dieser Ansatz hat auch uns, das Kollektiv IV, dazu inspiriert, einen ganz besonderen Glühwein zu kreieren: den Hyggelig.

Wir wollten einen Glühwein schaffen, der nicht nur auf herausragenden Grundweinen basiert, sondern auch den modernen Bedürfnissen unseren Kunden gerecht wird. Deshalb ist unser Hyggelig nicht nur biologisch und vegan, sondern auch frei von raffiniertem Zucker und künstlichen Aromen. Unsere Philosophie ist es, den ursprünglichen Charakter des Weines zu bewahren und ihn durch natürliche Zutaten zu ergänzen, statt zu überdecken.

Hyggelig – Regionaler Genuss aus dem Nahetal

Hyggelig wird auf dem Familienweingut Keber-Kolling im idyllischen Nahetal hergestellt. Unser Weingut arbeitet in zweiter Generation und folgt dabei streng den Richtlinien des Ecovin-Zertifikats für biologischen Weinbau. Das bedeutet, dass wir sowohl auf chemische Pestizide als auch auf synthetische Düngemittel verzichten und auf nachhaltige Anbaumethoden setzen. Diese Sorgfalt spiegelt sich auch im Endprodukt wider: einem Glühwein, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch im Einklang mit der Natur produziert wird.

Unser Hyggelig-Glühwein ist ein regionales Produkt, das vollständig im Nahetal hergestellt wird. Durch die Verwendung natürlicher Zutaten und die lokale Produktion fördern wir die nachhaltige Entwicklung der Region und unterstützen gleichzeitig die Umwelt durch kurze Transportwege.

Natürliche Süße – ohne raffinierten Zucker

Ein wesentlicher Bestandteil unserer Philosophie ist es, auf raffinierten Zucker zu verzichten. Stattdessen setzen wir bei Hyggelig auf natürliche Süße. Dies verleiht dem Glühwein einen feineren, weniger aufdringlichen Geschmack, der das Aroma des Weines perfekt ergänzt, anstatt es zu überdecken. Die natürliche Süße harmoniert hervorragend mit den übrigen Zutaten und macht den Glühwein zu einem leichten, aber dennoch vollen Geschmackserlebnis.

Vegan durch mechanische und pflanzliche Klärung

Hyggelig ist nicht nur biologisch, sondern auch vegan. Dies erreichen wir durch eine zweistufige Klärung des Weins. Zunächst wird der Wein mechanisch geklärt, um gröbere Partikel zu entfernen. Anschließend erfolgt eine Klärung auf Basis von Erbseneiweiß, einem rein pflanzlichen Klärmittel, das tierische Produkte wie Gelatine ersetzt. Dadurch stellen wir sicher, dass unser Glühwein vollständig vegan ist, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Natürliche Aromen – Gojibeeren und Zitronengras

Anstatt künstliche Aromen oder Farbstoffe hinzuzufügen, setzen wir bei Hyggelig auf natürliche Zutaten, die dem Glühwein eine unverwechselbare Note verleihen. Die Kombination aus Gojibeeren und Zitronengras sorgt für eine angenehme Frische und einen leicht fruchtigen Geschmack, der den Glühwein nicht zu süß macht. Diese ungewöhnliche Mischung hebt Hyggelig von herkömmlichen Glühweinen ab und gibt ihm eine besondere, leicht exotische Note.

Hyggelig schmeckt dadurch nicht penetrant nach Weihnachten, wie viele traditionelle Glühweine, die stark auf Nelken, Zimt und andere weihnachtliche Gewürze setzen. Stattdessen bietet er ein sanftes Winteraroma, das auch nach den Feiertagen, im Januar, Februar und sogar März, noch hervorragend schmeckt. Damit ist Hyggelig der ideale Begleiter für die gesamte kalte Jahreszeit – lange über die Weihnachtstage hinaus.

Zubereitung und Genuss – Einfach und elegant

Unser Hyggelig-Glühwein ist bereits perfekt gewürzt und fertig zur Zubereitung. Sie müssen ihn lediglich erwärmen – aber bitte nicht über 70 Grad, um die feinen Aromen nicht zu zerstören. Für eine besondere Geschmacksnote empfehlen wir, den Glühwein mit einer frischen Limettenscheibe zu garnieren. Dies bringt eine zusätzliche Frische ins Glas und harmoniert wunderbar mit dem Zitronengras und den Gojibeeren.

Dank seiner ausgewogenen Süße und den natürlichen Aromen eignet sich Hyggelig sowohl für Glühwein-Einsteiger als auch für passionierte Glühweingenießer. Ob beim gemütlichen Zusammensitzen mit Freunden oder als wärmendes Getränk nach einem langen Winterspaziergang – Hyggelig bietet in jedem Moment das passende Genusserlebnis.

Fazit – Hyggelig, der besondere Glühwein

Mit Hyggelig haben wir einen Glühwein geschaffen, der den modernen Ansprüchen an Nachhaltigkeit, Regionalität und bewussten Genuss gerecht wird. Hergestellt im Nahetal auf dem Weingut Keber-Kolling, ist Hyggelig nicht nur biologisch und vegan, sondern kommt auch ganz ohne raffinierten Zucker und künstliche Aromen aus. Stattdessen setzen wir auf natürliche Süße und besondere Zutaten wie Gojibeeren und Zitronengras, die dem Glühwein eine frische, leichte Note verleihen.

Wenn Sie also auf der Suche nach einem Glühwein sind, der sich durch Qualität, Nachhaltigkeit und einzigartigen Geschmack auszeichnet, ist Hyggelig die perfekte Wahl. Genießen Sie den Winter auf eine neue Art und Weise – mit einem Glühwein, der nicht nur wärmt, sondern auch begeistert.